Ajellaan jään

Ajellaan jään on suuri perhe jään perustuva jälkiruoka tehty hienosta lastut jään tai hienoksi jäämurskaa ja makea mausteet tai siirapit. Yleensä, siirappi Lisätään jää on jäädytetty ja ajeltu tyypillisesti myyntipisteessä. Kuitenkin, aromiaineita voidaan myös lisätä ennen pakastamista. Jälkiruoka kulutetaan maailmanlaajuisesti eri muodoissa ja käytöstapoja. Ajellaan jään voi myös sekoittaa suuria määriä nestettä tuottaa ajellaan jään juomia.

Monet ajeltu jäätelöt ovat sekoittaa "italialainen jäätä". Italian jäätä, joka tunnetaan myös nimellä "vesijäätä", on aromi sisällytetty jään ennen kuin se jäädytetään. Ajellaan jään varsinkin erittäin kaupallinen ajellaan jään usein maustettu jälkeen jää on jäädytetty ja ajeltu. Snow käpyjä ovat esimerkki ajellaan jään, joka on maustettu valmistuksen jälkeen.

Historia

Ensimmäinen dokumentoitu "ajellaan jään" jälkiruoka tehtiin 27 eaa Rooman keisari Nero lähetti orjia kerätä lunta läheisillä vuorilla että hän sitten maustettu hedelmiä ja hunajaa seos.

Imperial Japanissa, samanlaiset asiat tapahtuu. Varakas asui lämpimillä alueilla, jotka olivat lähellä lumihuippuiset vuoret. Nämä varakas lähettäisi köyhien hakea lumi, jonka he olisivat maku. Kuten japanilainen muutti Havaijille, he toivat tämän perinteen mukanaan. Kuten Rooma ja Japanissa, Havaiji lämmin alueet ovat tarpeeksi lähellä lumihuippuiset vuoret lumi voidaan tuoda lämpimillä alueilla ilman sulaa.

Alueet

Amerikka

Pohjois-Amerikka

  • Kanadassa ja Yhdysvalloissa, ne ovat yleisesti tunnettu "Snow käpyjä" tai "lumipalloja", joka koostuu murskattua tai ajellaan jään päällä makea hedelmä maustettu siirappi. USA: ssa, useat alueelliset erot ovat merkittävä: New Orleans lumipalloja ovat keveiden hedelmiä maustettu siirappia tai hedelmä-kerma siirappi seoksen, ja Baltimore lumipalloja usein sisältävät hedelmät maustettu siirappi ja sitten päällä lisäksi kanssa Marshmallow kerma.
  • Kuubassa, samoin kuin monet Kuuban lähiöissä Yhdysvalloissa, ne tunnetaan "granizados," jälkeen espanjalainen sana Granizo varten rakeita. Miami, granizados myydään usein yhdessä muiden pakastetut jälkiruoat jäätelöä kuorma seisoo ympäri kaupunkia. Klassinen Kuuban aromi varten granizados on anis, valmistettu otteita tähtianista mauste.
  • Dominikaanisessa tasavallassa ja monet Dominikaaninen lähiöissä, lumi käpyjä kutsutaan "frío frío", jossa "frío" on espanjalainen sana "kylmä", tai vuorotellen nimeltään "Yun Yun".
  • Havaijilla, ne tunnetaan "Hawaiian ajella jäätä" tai vain "Shave jäätä", ja muistuttavat usein Itä-Aasian versioita ajellaan jään, tiivistemaitoa ja azuki pavut usein lisätty täytettä, vaikka kauha vaniljajäätelöä on yhteinen kartion pohjan.
  • Meksikossa, sekä joissakin espanjankielisten yhteisöille Lounais Yhdysvallat, Texas, ja Kaliforniassa, hienoksi ajellaan syruped jään kutsutaan "Raspa", tai "raspado". Raspar on espanjaksi "kaapia"; joten raspado tarkoittaa "kaavittu", viitaten jään. Raspados tulla monenlaisia ​​hedelmäinen ja klassinen Meksikon makuja, kuten Leche, picosito, chamoy, kurkkua, guanabana, guava, pistaasi, ja tamarind.
  • Useimmissa Puerto Rico ja monia Puerto Rican lähiöissä, ne ovat nimeltään "Piragua", koska ne on valmistettu pyramidi muotoja ja Agua tarkoitetaan vettä espanjaksi. Länsi Puerto Rico kaupungeissa kuten Mayagüez, niitä kutsutaan "raspao". Useimmat Puerto Rican lumi kartio valmistajat käyttävät katu lumi kartio kärryt sijaan kiinteiden seisoo tai kioskeissa. Kesäisin Puerto Rican lähiöissä, varsinkin New Yorkissa ja Philadelphiassa, "Piragua" kärryt ovat usein kaduilla ja houkuttelevat monia asiakkaita.
  • Sno-pallo on New Orleans variantti.

Keski- ja Etelä-Amerikka

Keski- ja Etelä-Amerikka ajellaan ICES on vaikutteita sekä Pohjois-Amerikan ja Japanin kulttuurien

  • Boliviassa ne tunnetaan "Shikashika", jossa jään kerätään läheisillä vuorilla
  • Chilessä kutsutaan "mermelada con hielo", on paikallinen uteliaisuus, joka on laajalti kulutetaan Rancagua, Keski Chilessä, eikä johtava mehu aromi oli hilloa
  • Kolumbiassa, Panamassa ja Venezuelassa niitä kutsutaan "Raspados" tai "Raspaos" ja ovat myös päällä maitotiiviste ja hedelmäinen.
  • Costa Rica niitä kutsutaan "granizados" tai "Copos"; ja kun niillä on jäätelöä päällä, niitä kutsutaan "Churchills".
  • El Salvadorin ja muiden alueen maiden, ne tunnetaan "Minutas"
  • Guatemalassa niitä kutsutaan "Granizada" ja ovat päällä maitotiiviste ja hedelmiä.
  • Guyana ne tunnetaan "Crush Ice" tai "Snow Cone" ja ovat päällä maitotiiviste.
  • Perussa ne tunnetaan "cremolada" ja joissakin osissa maata kuin "raspadilla".
  • Brasiliassa ne tunnetaan "raspadinha" ja joissakin osissa maata kuin "Gelo ralado com groselha pt: Groselha.".

Aasia

Itä-Aasia

Itä-Aasiassa ajellaan jään jälkiruokia eivät ole vain maustettu eri siirappia se on myös yhteinen lisätä kiinteitä ainesosia kuten punainen papu liitä, hyytelöt, säilöttyjä hedelmiä, hilloja, makeutettu maitotiiviste, ja monia muita makeutettu elintarvikkeet vaihdella tekstuurit jään jälkiruoka.

  • Kiinalaisessa ruokaa, se tunnetaan nimellä "Bàobīng" tai Chhoah Peng. On olemassa monia lajikkeita Taiwanissa. Jotkut heistä ovat päällä säilöttyjä hedelmiä, hedelmiä siirappi ja maitotiivistettä. Muita variaatioita löytyy koko CHION.
  • Japanissa, jään tunnetaan nimellä "Kakigōri" ja päällä makuja hedelmiä maustettu tai tavallinen siirappi. Jotkut kaupat tarjoavat värikäs lajikkeita käyttämällä kahta tai useampaa eri siirapit. Sulostuttaa Kakigōri, maitotiiviste on usein kaadetaan päälle. Kuumina kesäkuukausina, kakigōri myydään lähes kaikkialla Japanissa. Jotkut kahviloissa palvella sitä jäätelöä ja punainen papu liitä. Tavarataloja voi myös myydä se jo maustettu ja pakattu samanlainen jäätelöä.
  • Koreassa, ajeltu jäät tunnetaan "Patbingsu", tuoreita hedelmiä, ja soija jauhe. Monet muut lajikkeet löytyy koko maassa.
  • Malesiassa ja Singaporessa, se tunnetaan nimellä "AIS kacang", joka koostuu ajellaan jään päällä makeutettu siirappi eri värejä ja makuja, tiivistettyä ja maitojauhe, ja joskus myös durian massaa tai vaniljajäätelöä. Jään alta makeutettu punaiset pavut, hedelmä, attap siemenet ja ruoho hyytelö lisätään yleensä. Electric jään parranajokoneet käytetään usein; vaikka jotkut myyjät voivat käyttää käsi terän ajella jäätä tuottamiseksi karkeapintaiset. Muunnelma tästä olisi Cendol joka ajellaan jään makea vihreäsävyisenä tahmea riisi nuudelit drizzled palmusokeria; se on yleensä mukana munuaisten pavut ja purkitettu sokerimaissi.
  • Indonesiassa, se tunnetaan "es campur", joka on samanlainen kuin Malesian / Singaporen ais kacang.
  • Filippiineillä, se tunnetaan Halo Halo joka koostuu ajellaan jään päällä makeutettu papuja ja hedelmiä, karamelli, Nata de Coco ja jäätelöä. "Halo-halo" tarkoittaa kirjaimellisesti "mix-mix" kielellä Tagalog.
  • Thaimaassa, tällainen kylmä jälkiruoka tunnetaan "Nam Kang Sai" ja erittäin suosittu. Erot muista maista "ajellaan jään on, että Thaimaan versiossa täytettä ovat pohjassa ja ajellaan jään on päällä. On 20-30 lajikkeiden sekoitusjaksoihin jotka voidaan sekoittaa. Niiden joukossa ovat nuoria kookospähkinä, jotka on kasteltu kookosmaito, musta tahmea riisi, kastanjat, makeutettu Taro, punaiset pavut, Sarimin ja paljon muuta.

Etelä-Aasia

Etelä-Aasiassa, lumi käpyjä nautitaan niin edullinen kesällä hoitoon, usein ajeltu käsin.

  • Pakistanissa se on usein kutsutaan Gola ganda
  • Intiassa tunnetaan Chuski; maustettu sokerisiirapit, hedelmäinen ja useita muita alkuperäiskansojen makuja kuten ruusu, Khus tai kala-Khatta. Se on usein päällä maitotiiviste. Kirjaimellinen käännös "Ball jään" käytetään monissa osissa Intiaa: Barfacha Gola Marathissa, Barf ka Gola kielellä Hindi, ja Barf ei Golo gudzarati.

Lähi-itä

Israelissa ne tunnetaan "Barad", joka on hepreaksi rakeet jälkeen Espanjan Granizado. Myydään koko kuuma kesän kioskit, ja itsenäinen seisoo asennettu kaduilla ja rannoilla, he tulevat useita hedelmäinen.

Juomat

Kun suuria määriä nesteitä lisätään ajellaan jään, ajellaan jään juomia valmistetaan

  • Raspado - Meksikon ajellaan jään juoma
  • Slurpee, Slush pentu - Pohjois-Amerikan ajellaan jään juomia
  • Sam bo Luong, Etelä Kiinan ja Vietnam ajellaan jään juoma / keitto hyytelöt ja hedelmät
  • Cendol, Kaakkois-Aasian Juo yleensä sisältävät ajellaan jään
Seuraava artikkeli Ampua Chute